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小米南瓜豆沙包

美食達人@熒姳
小米南瓜豆沙包封面圖

菜式簡介
  小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使産婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢複體力。除含有豐富的營養成分外,小米中色氨酸含量爲谷類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認爲,小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
  小米滋陰, 是堿性谷類,身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
小米面粉200克
溫水110毫升
輔助料
酵母2克
20克
2克
紅豆沙適量

小米南瓜豆沙包的做法步驟

  • 第一步:紅豆沙是自己炒的,放在冰櫃裏面,提前化開,用手攥成大小一樣的圓球
  • 第二步:小米面粉
  • 第三步:小米面粉,酵母加少許白糖加溫水化開一起和成面團,發酵至2至3倍
  • 第四步:切成大小一樣的劑子,按扁
  • 第五步:包入豆沙餡料,收口收緊
  • 第六步:整形
  • 第七步:用牙簽在面團壓成均勻8份痕迹,再用牙簽按壓成南瓜形狀 ,
  • 第八步:留了一小塊荞麥面團瓜蒂
  • 第九步:做好的小南瓜
  • 第十步:醒發20分鍾,墊上玉米葉子,涼水上鍋大火蒸,開鍋13分鍾左右停火,3分鍾左右即可開鍋。
  • 第十一步:蒸好的南瓜豆沙包
  • 相關食材:南瓜小米豆沙
    養生食療:滋陰

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