豆沙餡南瓜餅

美食達人@?薇薇?

菜式簡介
　　男女老少都喜歡的南瓜餅，中國的傳統甜品！

第一步：准備南瓜一塊，洗淨。

第二步：改刀，切成塊狀。

第三步：放入蒸鍋，中火蒸大概15分鍾左右。

第四步：用筷子能穿透南瓜，南瓜就蒸好了。

第五步：把南瓜去皮，放入幹淨的大盆裏。

第六步：加入適量的糯米粉。注意！蒸熟的南瓜本身有水分，不需要加水！糯米粉加到面團不沾手爲止！揉到盆光，手光，面團就好了。

第七步：准備輔料，這次豆沙餡。

第八步：揪出一塊小劑子！在手上揉成小團。

第九步：拍扁，四周窩起。

第十步：擠入一點豆沙餡料！用手把口捏住，再團成圓形。

第十一步：最後拍扁成餅狀。

第十二步：可根據自己喜好，沾些白芝麻。

第十三步：起鍋燒油，油要多些！小火，油溫七成熱，把南瓜餅放入鍋中，炸製兩面金黃，便可出鍋，控油晾涼。

豆沙餡南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

揉面不需要加一滴水，因爲蒸熟的南瓜裏含有水分！分次加入糯米粉，直到面團不沾手，盆光，手光！面團就好了！炸的時候油要多些，否則容易沾鍋！小火炸，火急容易糊！裏面不熟！

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：南瓜豆沙

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