冰鎮綠豆沙
菜式簡介
炎熱的夏季，怎麼才能解暑又不發胖呢？那就來碗冰鎮綠豆沙吧！清涼解暑，脂肪含量低，還不易發胖。下班回家，來上一杯冰鎮綠豆沙，絕對能消去全部的熱氣。
綠豆味甘性涼，有清熱、解毒、祛火的功效，用料理機做的綠豆沙，更是細滑濃郁，感覺超贊的！綠豆沙能健脾益氣，清熱利尿、鎮定安神，具有清熱解暑的效果，還能防治感冒。趕緊做起來吧~
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 綠豆100克
- 冰糖20克
- 輔助料
- 百合5克
冰鎮綠豆沙的做法步驟
冰鎮綠豆沙做法技巧/竅門/補充說明：
1·綠豆浸泡能減少煮爛的時間。
2·煮綠豆時要大火燒開再轉中火。
3·糖要在關火前才放入。
4·綠豆沙冰鎮後不要反複加熱了，很容易變質腐敗，切記哦。
5·有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大家就不要吃了，說明裏面已經空了比較輕，遇見水才會浮起來；
6·打綠豆沙裏面也不一定都是那麼多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的少自然就是粘稠狀，完全可以根據自己口味添加。
答配菜譜：綠豆與豆沙的做法