情人節的禮物---愛心蛋糕卷
美食達人@MOMOCOOK
菜式簡介
明天是情人節,祝福天下所有相愛的人永遠幸福快樂的生活一直到老!
特意爲這個特殊的日子選擇一個粉色愛心的蛋糕卷菜譜---浪漫的愛心蛋糕卷。會做彩繪蛋糕卷的朋友可以趁這個特殊的日子做個美美滴蛋糕卷送給心上人哦！
材料(28*28CM模具)
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋4個
- 水60ML
- 色拉油40ML
- 糖80克
- 低筋面粉95克
- 鮮奶油200ML
- 輔助料
- 蛋白20克
- 糖20克
- 奶油20克
- 低筋面粉20克
- 紅色素少許
情人節的禮物---愛心蛋糕卷的做法步驟
第一步：在烘焙蠟紙上畫好漂亮的心型,將蠟紙翻過來,沒有畫的一面向上,並刷一層色拉油·第二步：先做愛心所需的蛋糕糊·將蛋白打發加糖,然後加入融化的奶油,面粉,再次用攪拌器攪拌均勻·分成兩份,個加入不同量的紅色素,調製成深粉和淺粉兩種色·分別用細的擠花嘴擠到畫好的圖案裏·第三步：將蛋糕用材料混合成蛋糕糊·具體做法請參照美羊羊蛋糕卷·先淋少許蛋糕糊在圖案上,然後再將所有蛋糕糊全部倒入·第四步：抹平。第五步：烤箱預熱170度,烤13分鍾左右·第六步：烤好以後馬上取出,晾涼·此時可以打發200G鮮奶油和適當的糖·然後鋪在蛋糕坯上,卷起·第七步：放入冰箱冷藏30分鍾·漂亮美味的蛋糕卷就做成啦!
