抹茶黃桃蛋糕卷

第一步：色拉油、牛奶裝碗中，攪拌均勻

第二步：分次加入蛋黃攪拌均勻

第三步：篩入低筋面粉，切拌均勻

第四步：將拌好的面糊留出少許裝碗中

第五步：往蛋黃糊中篩入抹茶粉，切拌均勻

第六步：蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g細砂糖，打至蛋白有大彎勾

第七步：取少許打發好的蛋白放預留的蛋黃糊中，切拌均勻

第八步：拌好的蛋糕糊裝裱花袋中，切一個小口，隨意在烤盤上擠出紋路

第九步：將1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黃糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者從下往上翻拌的方法輕輕翻拌均勻

第十步：將拌好的抹茶蛋黃糊全部倒進余下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻

第十一步：用手機啓動阿裏小智程序，選擇長帝智能烤箱,選擇 蛋糕/面包 功能，設定烘烤溫度爲160度，烘烤時間爲35分鍾，等烤箱預熱好後，將烤盤放入烤箱中上層烤1分鍾左右取出

第十二步：將所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盤上，端起烤盤震動幾下

第十三步：將烤盤重新放入烤箱中上層，160度烤20分鍾左右取出蛋糕，倒扣放涼備用

第十四步：150g淡奶油加15g糖粉打發到硬性，然後將蛋糕有圖案的一面放在幹淨的油紙上，抹上一層奶油和切片的黃桃

第十五步：輕輕將蛋糕卷起，用油紙卷緊放入冰箱中冷藏2小時左右去掉油紙切塊。