【桃李廚藝】純天然自製綠豆芽，怎麼吃都可以。

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菜式簡介
　　綠豆的營養無需多說，但是發芽過後又有何作用呢?其實綠豆芽的營養價值雖然沒有黃豆芽高，但是從中醫角度來看，其屬于一位良藥，更適合早春食用。
　　綠豆芽的營養價值
　　首先，綠豆芽的食用價值高，每100克其中可以食用部分高達93克，在早春這個應季蔬菜缺乏的季節，是不可多得的健康食物。

第一步：綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。

第二步：可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。

第三步：瓶子的底部均勻的打很多個小孔，孔越多越好，透氣。換水沖洗保持豆芽新鮮。

第四步：把冒出小白點的綠豆倒入瓶裏。豆子裝瓶後，用黑色的塑料袋圍起來，遮光。再用繩子固定好，

第五步：瓶的底部用一個小碗墊著，接住滴出來的水份。

第六步：瓶的上面蓋上一塊濕布，一定不能透光喲。

第七步：數日後一個個圓豆子就變成了這個樣子啦！

第八步：這樣就可以吃上一盤綠色無公害的綠豆芽啦！涼拌，清炒隨便你！

【桃李廚藝】純天然自製綠豆芽，怎麼吃都可以。做法技巧/竅門/補充說明：

1、蓋豆子的布一定要是濕的
2、豆子一定要勤換水
3、千萬不要讓豆子見光

相關食材：綠豆芽豆芽桃綠豆

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