酸辣綠豆芽

美食達人@一溪月

酸辣綠豆芽封面圖

菜式簡介
　　綠豆芽是經常吃到的家常爽口菜，可涼拌，可調餡，我經常做的是酸辣綠豆芽。配米飯，配粥，配饅頭，超贊。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 綠豆芽適量

輔助料: 花生油適量; 蒜片適量; 姜絲適量; 青椒適量; 幹紅辣椒兩個; 紅椒適量

酸辣綠豆芽的做法步驟

第一步：綠豆芽洗好備用。

第二步：蒜切片，青紅椒和姜切斜絲，幹紅辣椒兩個掰開，花椒麻椒各十幾粒。

第三步：一勺生抽一勺陳醋備好。

第四步：花生油適量。

第五步：油熱，放蒜片姜絲花椒麻椒炒香。

第六步：幹紅辣椒放入，炒香。放的過早會炒糊的。

第七步：綠豆芽倒入。

第八步：生抽陳醋倒入快速翻炒均勻。

第九步：一匙鹽，青紅椒絲撒入翻一下出鍋。

第十步：盛盤。

酸辣綠豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

炒綠豆芽放調味料要快，大火快炒，這樣炒出的綠豆芽酸辣麻鮮脆??

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐

相關食材：綠豆芽豆芽綠豆

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