綠豆海帶糖水

美食達人@味谷的養生廚房

菜式簡介
　　對付夏天火氣大，南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖，製成綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆性涼味甘，入脾、胃經，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。

第一步：准備好材料。

第二步：綠豆洗幹淨浸半小時，放在一邊待用。

第三步：海帶用水沖洗幹淨，放清水裏浸泡半小時。

第四步：將海帶切小段備用。

第五步：陳皮洗淨，浸泡一會，然後把瓤刮掉·

第六步：綠豆和海帶淘洗幹淨後，放鍋裏，加水和陳皮，大火燒開後，轉中火再煮20-30分鍾。喜歡煮到起沙的口感，得再轉大火煮10-20分鍾。

第七步：最後關火前加冰糖待融化即可。

綠豆海帶糖水做法技巧/竅門/補充說明：

海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因爲浸洗太久，它的碘甘露醇(有消腫利尿功能)會被溶去。

相關食材：海帶綠豆

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