綠豆龍骨海帶湯

美食達人@藍雨陽光780913

綠豆龍骨海帶湯封面圖

菜式簡介
　　綠豆清熱，龍骨增香補鈣，海帶補碘，加入了蓮米清肺熱，一款春夏兩季都合適的清熱潤肺湯品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 綠豆100克; 龍骨200克

輔助料: 海帶1條; 蓮米10顆; 蔥3根

綠豆龍骨海帶湯的做法步驟

第一步：綠豆洗淨放入高壓鍋。

第二步：放入洗淨的蓮米和幹橘皮，橘皮的作用是去腥增香。

第三步：加入洗淨的龍骨，把蔥卷成一團，用于給湯去腥增鮮。

第四步：加入清水淹沒食材，加入一勺醋，醋的加入是便于骨頭裏的鈣更好的析出。先泡1小時，再用高壓鍋炖1小時。此刻不放鹽。

第五步：炖好的排骨湯用吸油紙吸掉表面多余油脂和渣滓。

第六步：撈出炖出味道的蔥，放入海帶芽，焖10分鍾即可。

第七步：加點兒鹽即可出鍋。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：龍骨海帶綠豆

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