醋溜綠豆芽
菜式簡介
醋溜綠豆芽很脆嫩，爽口，清淡的一道菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝溜
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 綠豆芽300克
- 輔助料
- 青椒適量
- 花椒適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 味精適量
- 醋適量
醋溜綠豆芽的做法步驟
第一步：豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
第二步：青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。
第三步：鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲炝鍋。
第四步：放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。
第五步：然後放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
