水蜜桃饅頭
菜式簡介
水蜜桃饅頭好吃又好看、都舍不得下口了、
用紅曲粉做的紅色表面、更逼真。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉100克
- 水45克
- 紅豆沙餡適量
- 酵母粉2克
- 輔助料
- 紅曲粉適量
- 綠色食用色素適量
水蜜桃饅頭的做法步驟
第一步:把水、面粉、酵母粉揉成面團、不粘手、進行發酵、我是頭天晚上發起、第二天早上起來就做。
第二步:有蜂窩狀就發好了。
第三步:取出揉圓排氣。
第四步:分成五團、小的那一團做綠葉,加上綠色是用色素。
第五步:取一個中間、放入豆沙餡包起來。
第六步:捏成桃子型、中間用手指尖頭、用勺子壓出溝來、壓深點、因爲要發酵,他還會膨脹。
第七步:做好所有的。
第八步:綠色面團做成葉子。
第九步:貼在底部。
第十步:進行第二次發酵。
第十一步:發酵好了,然後撒上紅曲粉。冷水大火上鍋蒸15分鍾左右,焖3分鍾就可以了。
第十二步:真的好逼真了。
第十三步:都舍不得吃了。