扁桃仁餐包
美食達人@juju菊娜
菜式簡介
非常柔軟的小餐包，用手直接撕著吃很美味哦~
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉180克
- 低粉40克
- 奶粉8克
- 全蛋液25克
- 水110克
- 輔助料
- 白糖45克
- 鹽1·25ML
- 酵母5ML
- 扁桃仁適量
扁桃仁餐包的做法步驟
第一步：除黃油外的全部材料放進面包桶，攪拌至無幹粉狀態後再放軟化的黃油，繼續攪拌第二步：檢查狀態，可以慢慢用手撐開薄膜，用手指捅破，呈光滑的圓孔即可第三步：將面團揉圓後放入碗中，蓋上保鮮膜發酵1小時第四步：發酵至2-2·5倍大後取出第五步：揉勻，排氣，再均勻的分成7等分，放入烤盤中第六步：放入烤箱，進行第二次發酵，35度，45分鍾第七步：發至2倍大後取出第八步：刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片第九步：入烤箱，上下火170度，烤15分鍾左右第十步：取出放涼後脫模即可
