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#ACA烘焙明星大賽#養生紅棗核桃糕

美食達人@森嶼烘焙
#ACA烘焙明星大賽#養生紅棗核桃糕封面圖

菜式簡介
  紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質。不僅適合月經不調和剛生了孩子的婦女食用,更適合老人,特別是年老體弱、大病初愈的人食用。中醫認爲,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。蛋糕中又加入了紅棗和核桃都是不錯的食材,養生功效棒棒的,所以這款蛋糕非常的營養健康,平時不妨多吃一點。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
去核紅棗70克
紅糖50克
低粉110克
核桃仁80克
雞蛋5個
玉米油80克
輔助料
泡打粉3克

#ACA烘焙明星大賽#養生紅棗核桃糕的做法步驟

  • 第一步:紅棗洗淨去核加適量水泡軟備用
  • 第二步:泡軟的紅棗放入料理機和所有玉米油一起打成泥備用
  • 第三步:核桃掰碎備用
  • 第四步:雞蛋打入無水無油的盆中並加入所有紅糖
  • 第五步:打發至提起打蛋器低落的蛋糊不會即刻消失即可
  • 第六步:加入低粉和泡打粉的混合過篩物翻拌均勻
  • 第七步:取少許蛋糕糊與紅棗碎混合,翻拌均勻
  • 第八步:再倒回蛋糕糊中翻拌均勻
  • 第九步:加入核桃碎翻拌均勻
  • 第十步:翻拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具中並震去大氣泡,烤箱150度預熱再烤45分鍾左右即可
  • 第十一步:成品圖
  • #ACA烘焙明星大賽#養生紅棗核桃糕做法技巧/竅門/補充說明:

    低粉和蛋糊混合時一定要注意用翻拌的手法,不能劃圈以免消泡。烘烤溫度和時間根據自家烤箱的實際情況適當做出調整。

    菜譜標簽:孕婦下午茶烘焙
    相關食材:核桃紅棗

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