綠豆芽炒面

美食達人@雪峰兒

綠豆芽炒面封面圖

菜式簡介
　　炒面故名炒面條,用我這種蒸面炒出的面,不粘不坨,口感超好···

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面條250克; 綠豆芽50克

輔助料: 豬肉50克

調味料: 幹紅辣椒4個; 老抽適量; 鹽適量; 雞精適量; 花椒油適量; 姜適量; 蔥適量; 花生油適量

綠豆芽炒面的做法步驟

第一步：把濕面條(超市有賣)放到蒸屜上,水開後蒸5分鍾。

第二步：到入涼水裏過一下。

第三步：綠豆芽洗淨,豬肉切絲·紅辣椒切段·蔥·姜切塊備用。

第四步：鍋裏放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥·姜炒香。

第五步：放肉絲煸炒,然後放入老抽炒一下。

第六步：放入綠豆芽繼續翻炒,這時放鹽·雞精調味,加一小勺水。

第七步：放入面條。

第八步：翻炒,蓋蓋子2分鍾入味,關火,出鍋。

第九步：好吃的炒面。

綠豆芽炒面做法技巧/竅門/補充說明：

蒸出來的面條再炒不粘不坨好吃，煮的就沒有這個效果。

菜譜標簽：午餐家常菜朋友聚餐産婦主食

相關食材：綠豆芽豆芽綠豆

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