綠豆糕

美食達人@潮汕大媽

菜式簡介
　　一直喜歡綠豆食品，綠豆餅，綠豆沙，綠豆糕，綠豆爽，綠豆湯，老家的綠豆餅很好吃，但是聽說豬油太多，所以也不敢多吃，。在美天裏面看到好多食友做綠豆糕，我也來嘗試一下，學無止境

第一步：脫皮綠豆，按1：1加水放電飯鍋裏面煮，按煮粥的模式，其實就是慢火把綠豆煮熟，火力太大水會漏出來。電飯鍋提示剩下幾分鍾時候加入白糖。

第二步：把糯米粉放鍋裏炒熟

第三步：煮熟的綠豆用飯勺壓一壓就成了綠豆泥，把綠豆泥加入到熟的糯米粉裏面，橄榄油，蜂蜜一並加入，趁熱用鍋鏟攪拌

第四步：攪拌好的綠豆沙

第五步：秤重80克，是用100克的月餅模具，先試一試薄一點的，如果好吃以後就做厚一些

第六步：把豆沙塞到模具裏面，用手壓一壓

第七步：模具放在盤子上輕輕的把綠豆糕壓出來

第八步：這個好像沒有花紋一樣，換一個

第九步：這個有花紋

第十步：有大有小，小的用的是63克的模具

第十一步：這個是最後一個，有一百多克，做兩個又太小，昨夜大小一共做了二十個，放涼後放冰箱冷藏，今天帶到辦公室給同事試吃，哈哈

相關食材：綠豆

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