炝拌粉絲綠豆芽
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆芽1大把
- 龍口粉絲1小捆
- 雞蛋1個
- 胡蘿蔔一小段
- 輔助料
- 海天海鮮醬油1大匙
- 陳醋1大匙
- 糖2小匙
- 幹紅椒絲少許
- 蒜瓣2瓣
- 鹽小半匙
炝拌粉絲綠豆芽的做法步驟
第一步：准備食材:笨生綠豆芽、粉絲、胡蘿蔔(去皮)
第二步：粉絲用溫熱水泡上
第三步：鍋裏注水，水開後焯綠豆芽，焯熟撈出控水，不用過涼水
第四步：雞蛋打散
第五步：雞蛋攤成薄餅
第六步：攤好的雞蛋餅切絲
第七步：胡蘿蔔切細絲
第八步：泡好的粉絲切段
第九步：把所有食材放在容器裏
第十步：另取一碗，加入海鮮醬油、陳醋、鹽、白糖，拌勻
第十一步：將調好的味汁淋在豆芽粉絲上
第十二步：拌勻
第十三步：拌好的豆芽上碼上蒜末和紅椒絲
第十四步：鍋裏注少許油，燒至冒青煙，澆在蒜末和辣椒絲上即可
第十五步：成品
