用面包機做出的美味-----自製老酸奶
菜式簡介
買面包機時只想到用來揉面,雖然也看到有一些其它的功能,但卻一直視若無睹。酸奶是大家都喜歡的美食,不僅美味,更重要的是它非常營養,有宜于健康。
傳統意義上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈現固態。隨著消費者對口感的要求越來越高,在普通酸奶的基礎上,人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑,就成了“老酸奶”。嚴格意義上來說,市面上的“老酸奶”産品,應當叫做“酸奶凍”。2012年4月,有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業明膠,引發關注。
上面一段話摘自百科,既然外面買的不放心,那就自己做吧,也很簡單,而且味道一點不壓于外面買的哦,都來試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶1000ML
- 老酸奶酸奶發酵劑1小包(1克)
用面包機做出的美味-----自製老酸奶的做法步驟
第一步:裝牛奶的鍋先用沸水燙幾分鍾。
第二步:面包機桶和需要裝酸奶的容器也用沸水燙過,濾幹水份備用。
第三步:先倒一些牛奶在鍋裏。
第四步:將一小包酸奶發酵劑倒進去,攪拌均勻。
第五步:再將余下的牛奶全部倒進去,攪拌均勻。
第六步:將攪拌好的牛奶倒入面包機桶內,選擇酸奶發酵功能,按開始即可。
第七步:我的面包機默認時間是6個小時,我是周末做的,下午出去玩了,回家後打開蓋子,酸奶已經做好了,嘗了嘗,味道酸酸的,再加一些蜂蜜味道好棒呢。
原料:牛奶1000ML老酸奶酸奶發酵劑1小包(1克)
1、自製酸奶有很多方法,可以直接買酸奶機,也可以用有酸奶功能的面包機,如果家裏什麼機器都沒有,還可以用電飯煲等等,說穿了,就是需要一個適合酸奶發酵的溫度,如果是冬天,直接放在暖氣片上一樣可以做酸奶。
2、做之前將容器用沸水燙過,是爲了殺菌消毒,做酸奶更易成功,做好後也更易保存。
3、如果不需要拍照,直接將牛奶倒在面包機桶內即可,爲了好拍照,我先倒在鍋裏了。
4、做好的酸奶,直接吃也可以,如果覺得酸了,可以根據自己的喜好加一些糖、蜂蜜或者是水果,都很棒。
5、酸奶發酵劑可以在超市購買,如果超市沒有,就去找萬能的淘寶吧。