白菜肉丸粉絲煲

美食達人@大妞愛吃

菜式簡介
　　食肉動物全素的吃不下去，來點肉丸米西米西

第一步：提前兩小時用涼水泡好粉條

第二步：肉剁成肉餡

第三步：蔥花姜米花椒面放進肉餡

第四步：放入醬油一瓶蓋，之後放入一個雞蛋清，一勺玉米澱粉。攪勻上勁。

第五步：鍋放油燒熱，放入蔥花爆香，填入四湯匙醬油，再放五小碗水，燒開。左手沾水，右手拿勺將一團肉餡整理成圓形，輕輕放入湯底。

第六步：陸續放入丸子，中火燒五分鍾讓丸子定型。這時放入花椒面，鹽，醬油調味。

第七步：放入白菜炖十五分鍾。

第八步：放入泡好的粉條炖十分鍾。

第九步：熟了，湯不多不少

第十步：上菜樓！

第十一步：糯糯的白菜，Q彈的丸子，有嚼勁的東北粉條，再來碗小米粥，配點鹹菜，暖暖的吃上一點。

白菜肉丸粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：

肉丸中只放蛋清，不要蛋黃。澱粉的量要適量，少了肉丸發硬，多了肉丸發面

菜譜標簽：湯類

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