玫瑰涼粉-幸福像花兒一樣

美食達人@快樂小魚(⊙o⊙)

菜式簡介
　　最近網上很紅的文馬感情危機讓很多人對愛情都抱質疑的態度，也有人說人家感情有問題了和咱們有什麼關系，沒事找事。我沒有因爲這件事對愛情質疑，本來我就沒有認爲愛情又多可靠，再美好的愛情也經不起歲月的洗禮。不管什麼樣的愛情，都需要自己去努力，而女人一定要獨立，自立！
　　做這個涼粉顔色我是用紫甘藍的汁做的，本來我以爲出來是粉色的，可是煮完之後變成了藍色，而我從中午放到晚上再看，又變成了粉色，這個很神奇吧，自己做的天然色素，不錯吧！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 碗豆粉適量

輔助料: 紫甘藍適量

調味料: 生抽一勺; 蒜苗適量; 鹽一勺; 醋三勺; 香油一勺; 花椒油一勺; 辣椒油二勺; 雞精適量

玫瑰涼粉-幸福像花兒一樣的做法步驟

第一步：紫甘藍洗淨備用。

第二步：紫甘藍放入榨汁機加入少許水，打碎。

第三步：過濾渣，只要水。

第四步：將碗豆粉適量加水攪拌均勻，沒有幹粉。

第五步：將紫甘藍水上鍋燒熱，根據碗豆粉的量加少許水燒開。

第六步：水開後倒碗豆粉邊倒邊攪拌。待全部凝固，成糊狀時關火。

第七步：趁熱將涼粉放入玫瑰花模具中，待涼透後即可。

第八步：成型後的圖片。

第九步：將上述調料混合，澆到涼粉上即可。

玫瑰涼粉-幸福像花兒一樣做法技巧/竅門/補充說明：

1、碗豆粉的量決定水的量，我做的時候沒有量一下，水可以先少放，碗豆粉全部倒入後如果稠了可以加水繼續煮，直到和漿糊差不多的樣子就可以了。
2、蔬菜汁可以先放，也可以倒入碗豆粉後放，我做了兩種，顔色深就多放，想顔色淺就少放。
3、比較神奇的是，我中午做了，晚上回來發現藍色變成粉色的，竟然變成我想要的顔色了。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：涼粉

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