自製涼粉

第一步：按照材料表中重量稱好豌豆澱粉和清水。

第二步：將大碗中的清水倒入煮鍋中燒開。

第三步：小碗中的清水沖開豌豆澱粉

第四步：用攪拌棒攪拌均勻

第五步：鍋中清水燒開後轉小火

第六步：將攪拌好的澱粉糊緩慢的倒進鍋中，並不停的攪拌

第七步：小火慢煮至涼粉完全透明，並且冒出小泡即可關火

第八步：將煮好的涼粉倒入大碗中

第九步：用涼水降溫至冷卻後放入冰箱冷藏半小時

第十步：做好的涼粉已經不透明了

第十一步：直接倒扣進盤子裏即可脫模。

第十二步：刨絲還是切塊，加入喜歡的調味料拌勻食用。