剁椒蒜米鲫魚

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剁椒蒜米鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鲫魚適量

輔助料: 蒜米適量; 辣椒丁適量

調味料: 鹽適量; 油適量; 醬油適量; 料酒適量; 雞精適量; 醋適量; 辣椒粉適量; 孜然粉適量

剁椒蒜米鲫魚的做法步驟

第一步：鲫魚去魚腸魚頭清洗瀝水，。

第二步：放進鹽，淋上料酒和醬油。

第三步：再放進孜然粉，辣椒粉，雞精。

第四步：拌勻腌製半天。

第五步：備蒜瓣和尖椒。

第六步：切點蒜米和辣椒丁。

第七步：腌製好的鲫魚瀝幹，放進熱油鍋裏油炸。

第八步：炸香脆。

第九步：倒出多余的油再放進炸好的魚。

第十步：放一點點清水將魚煮軟。

第十一步：關火，放進蒜米和辣椒丁。

第十二步：淋上醋，香油，辣椒油拌勻即成。

第十三步：拌好的鲫魚裝盤上桌。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲫魚剁椒

答配菜譜：鲫魚與剁椒的做法

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