剁椒鲫魚

第一步：原料備用。

第二步：鲫魚一條，收拾幹淨從中間切成兩片備用。

第三步：加上鹽、料酒，抹勻，腌製半個小時，然後沖洗幹淨。

第四步：腌好的魚頭，沖洗幹淨，擺盤，放入蔥絲，姜絲。

第五步：將蒜、姜、剁成末，和兩種剁椒放在小碗內。

第六步：加入適量的蒸魚豉油混合均勻。

第七步：將第6步中的辣椒均勻的抹在魚身上，

第八步：開水上鍋·

第九步：蒸10分鍾。

第十步：最後撒上蔥花，淋上少許熱油即可。