黑芝麻糯米糍

美食達人@長鼻子小新

黑芝麻糯米糍封面圖

菜式簡介
　　恰巧沒有椰蓉了,便滾成了黑芝麻粉,意料之中的好吃·本想在黑芝麻粉中加些白糖的,後想想,椰蓉不也不甜的嘛,遂作罷~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米粉120克; 熱水100克

輔助料: 餡料：紅豆沙餡適量; 沾料：黑芝麻粉適量

黑芝麻糯米糍的做法步驟

第一步：材料圖

第二步：黑芝麻用烤箱烘熟,晾涼磨成粉備用

第三步：糯米粉慢慢加入熱水，活成較軟的面團（硬就再加點水）

第四步：分成20克/份

第五步：紅豆沙分成10克/份

第六步：取一份面團，包裹一份豆沙

第七步：收口，搓圓

第八步：擺放進刷了油的蒸籠裏

第九步：冷水入鍋蒸12分鍾

第十步：取出趁熱滾上一層黑芝麻粉即可食用

相關食材：芝麻黑芝麻糯米

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