黑豆渣糯米丸&黑豆漿黑芝麻糊

美食達人@籣草児

第一步：糯米提前5小時泡好，洗淨、瀝幹水份；豆腐裝入一容器，用重物壓出水份
黑豆洗淨，裝入豆漿機，加入適量涼水打製豆漿

第二步：豆漿打好，取黑豆渣

第三步：豬肉剁成茸，姜蔥切細末

第四步：豆腐捏碎，加入黑豆渣

第五步：加入肉茸、姜蔥末、澱粉、鹽、胡椒

第六步：瀝幹的糯米倒入豆腐中，一起拌勻

第七步：用手將糯米團成丸子

第八步：做好的丸子放入鍋中，水開後，蒸15分鍾即可

第九步：酥心糖剝去包裝，捏碎備用

第十步：糯米粉倒入鍋中

第十一步：將豆漿倒入糯米粉中，混合、調勻

第十二步：煮製調好的粉漿，中途需不停地攪動，以免糯米粉粘鍋

第十三步：加入酥心糖，繼續煮

第十四步：粉漿稍粘稠時，加入黑芝麻

第十五步：攪拌均勻，繼續煮

第十六步：直至芝麻糊完全濃稠，調好味即可（如喜歡吃甜食，個人可適當加點白糖）

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