黑豆大米豆漿

菜式簡介
　　黑豆的功效與作用。預防動脈血管硬化
　　黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
　　抗老防衰
　　黑豆中的維生素E能夠成爲體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
　　預防骨質疏松
　　黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑製乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。