紅糖粘玉米面發糕
菜式簡介
紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。 未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱爲“東方的巧克力”。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黏玉米面適量
- 白面適量
- 輔助料
- 酵母適量
- 葡萄幹適量
- 調味料
- 紅糖適量
紅糖粘玉米面發糕的做法步驟
第一步：葡萄幹提前泡好。
第二步：紅糖加入開水攪拌使紅糖溶化。
第三步：加入粉類，玉米面和白面的比例5；1【根據自己喜歡配比】
第四步：攪拌均勻成稠糊。
第五步：用溫水把酵母化開。
第六步：倒入玉米糊中攪拌均勻。
第七步：加入葡萄幹繼續攪拌。
第八步：將面糊放入鋪好屜布的籠屜中。
第九步：蓋上鍋蓋于溫暖處發酵至兩倍大。
第十步：大火蒸30-40分鍾。立即取出，揭開屜布放涼。
紅糖粘玉米面發糕做法技巧/竅門/補充說明：
唠叨；面粉和玉米面的比例可根據自己的喜歡。蒸完立即取出，趁熱容易揭開屜布，而且不粘。