紅糖玉米面發糕零失誤

美食達人@安小白畫渣

菜式簡介
　　簡單易做零失誤的發糕喲

第一步：紅棗開水煮5分鍾。

第二步：紅棗擦幹，去核。

第三步：切碎備用。

第四步：玉米面，用熱水燙，至無粉狀，放涼至手溫左右。

第五步：紅糖溫水化開，晾涼，打1個雞蛋，幹酵母3g，牛奶150g，攪拌均勻化開，靜置5分鍾。

第六步：面粉和玉米面混合，加入泡打粉3g，倒入兌好的紅糖水（邊倒邊攪拌）。

第七步：加入部分紅棗碎。攪拌均勻至粘稠狀。

第八步：放容器裏（容器周圍塗油），發酵兩個小時發酵至兩倍大，再加點棗碎在表面。

第九步：容器底部放一層棗碎。

第十步：加入一層面。

第十一步：再加入一層棗碎。

第十二步：加一層面，周圍加上棗碎，大概六成滿，蓋好蓋子發酵。

第十三步：發酵成兩倍大，大約兩個小時。

第十四步：中間點綴一下。

第十五步：上鍋蒸30至40分鍾左右，悶10分鍾左右開鍋。

第十六步：扣在盤子裏，來張美美哒照片就可以吃了。

第十七步：配上一張我寫的步驟。

第十八步：成品

第十九步：成品

第二十步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：玉米玉米面紅糖

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