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#媽媽的味道#玉米面紅糖包

美食達人@tgcyy
#媽媽的味道#玉米面紅糖包封面圖

菜式簡介
  記得小時候最愛吃媽媽包的玉米面紅糖包,松軟、香甜。每次媽媽蒸紅糖包,我都會在鍋邊守著。剛出鍋的糖包很燙,要小心翼翼將糖包掰開,生怕糖餡流出,然後一塊一塊掰下來,沾著甜甜的紅糖餡吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
面粉250克
玉米面50克
輔助料
紅糖適量
酵母3克
適量

#媽媽的味道#玉米面紅糖包的做法步驟

  • 第一步:玉米面,面粉,糖,酵母混合,和成較硬的面團,等待發酵。
  • 第二步:面團發至2倍大。
  • 第三步:面團揉勻後分割。
  • 第四步:擀開後包入紅糖,再放一點點面粉,防止紅糖融化後燙嘴。
  • 第五步:收口朝下放置。
  • 第六步:將饅頭坯擺入蒸鍋,醒發15分鍾。
  • 第七步:水開上汽後蒸15分鍾,蓋蓋焖10分鍾再揭蓋子,還是有一個流糖、露餡了,哈哈!
  • 第八步:成品。
  • #媽媽的味道#玉米面紅糖包做法技巧/竅門/補充說明:

    餡料裏放一點點面粉,是爲了防止吃得時候紅糖融化,燙嘴。

    相關食材:玉米玉米面紅糖

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