雲縣木瓜雞

菜式簡介
　　雲縣木瓜雞是我們臨滄風味，臨滄人沒有不知道這道菜的。
　　味道是酸辣，夏天開胃最適合了。
　　雲縣木瓜雞要用到兩個特別的食材：木瓜，這種木瓜可不是做飲品的那種木瓜，是酸的那種蕃木瓜，可以用新鮮的也可以用木瓜幹。
　　另外就是雞肉，一定要是土雞（烏骨雞）才好吃，肉雞什麼的，煮出來一點都不好吃。