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天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹

美食達人@提啦米酥
天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹封面圖

菜式簡介
  不知道爲什麼,最近跟醫院結下了不解之緣。
  先是我自己,然後是小胖妞,緊接著在我還沒有好利索的時候,小胖妞的姑姑竟然因爲燙傷住進了醫院……
  真是各種疲憊不堪加勞民傷財呀……
  其實說實話,這幾個月班上的,一點都不劃算,非但沒掙著錢,反而貼賠了許多老本。
  閑下來的時候我總在想,是不是因爲自己上班之後變懶了,沒有時間也沒有精力,沒有像原來那樣照顧好家和小胖妞,所以,她最近才頻繁地生病。
  感覺自己特別不稱職,上班後,連最起碼的接送小胖妞去幼兒園都變成老公的任務了,下午下班回來不是累得沒有力氣講話就是沒有心情陪她玩,她常常用她亮亮的小眼睛看著我:“媽媽,你怎麼總沒時間陪我玩呢?”
  唉!看來自己真的做得特別不好。
  由衷地佩服那些家裏家外都是一把好手的女人們,她們該有多麼地不容易啊!
  向她們致敬!!!

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
香芹梗適量
豆腐幹適量
輔助料
大蒜適量
幹辣椒絲適量
食用油適量
調味料
油潑辣子適量
生抽適量
香醋適量
食鹽適量

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟

第一步:原料圖。忘拍辣椒了。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(一)

第二步:豆腐幹最好選用這種緊實有嚼勁的,這樣口感會更好。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(二)

第三步:豆腐幹切成合適大小的片狀。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(三)

第四步:香芹梗洗淨切成跟豆腐幹長度一致的段。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(四)

第五步:大蒜拍碎,放在香芹段上。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(五)

第六步:幹辣椒絲放在最上層。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(六)

第七步:炒鍋熱油,油冒大煙後用鏟子鏟起淋在幹辣椒絲和大蒜上。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(七)

第八步:加適量紅油或油潑辣子。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(八)

第九步:加食鹽調味。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(九)

第十步:加入香醋,醋量稍多一些。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(十)

第十一步:加入鮮味生抽。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(十一)

第十二步:充分攪拌均勻,一盤美味誘人又開胃的香芹拌豆幹就可以上桌了。

天熱了,來點開胃的吧——香芹拌豆幹的做法步驟圖(十二)
相關食材:香芹豆幹
養生食療:養胃

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