肉末香芹炒豆幹

第一步：芹菜切小段。葉子可以加入同炒，或者可留著切碎煎蛋餅，放骨湯中也可以。

第二步：豆幹切好。瘦肉切絲，肥瘦分開。帶少許肥肉煎出豬油，炒出來的菜更香。

第三步：紅辣椒切絲，蒜和蔥切好。

第四步：鍋中放少許油，炒香蒜和蔥，加入肥肉丁炒出油。

第五步：接著加入瘦肉炒至變色，加入適量黃酒、紅燒汁炒勻。沒有紅燒汁可以用少許生抽增加鮮味。

第六步：加入豆幹、芹菜、炒勻。

第七步：加入紅椒絲，少許精鹽炒勻即可出鍋。

第八步：味道很棒。