超下飯的肉末蒜薹豆幹
菜式簡介
別看這道菜食材大衆化，但是搭配在一起鮮香無比超下飯。從營養上講也是很全面的。豆腐幹富含優質植物蛋白質、鈣含量也不低，口感Q彈，耐嚼入味；蒜薹有股特殊的脆甜香辣氣，非常開胃；豬肉增加油脂的同時，還提供優質的動物蛋白質，雖然用量只有2兩，但是對于整道菜的功勞大大的；少許的胡蘿蔔碎不但能增加色彩，還能將胡蘿蔔素轉換成維生素A，對眼睛和皮膚均有好處。
食材越豐富，營養越均衡，家庭料理就要這樣做。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬絞肉1碗
- 豆腐幹5片
- 蒜薹1把
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 油適量
- 鹽少許
- 料酒少許
- 醬油少許
- 生抽20克
超下飯的肉末蒜薹豆幹的做法步驟
第一步：材料 准備好：略帶肥的豬絞肉適量，白豆腐幹、蒜薹。
第二步：豆腐幹切黃豆粒大小的丁，蒜薹切小段，胡蘿蔔切碎丁。
第三步：熱鍋溫油，豬肉入鍋煸炒變色，倒少許料酒去腥，再倒適量醬油增色添香。
第四步：豆腐幹和胡蘿蔔入鍋翻炒；根據口味加鹽或者醬油。
第五步：待豆腐幹充分入味後，倒入蒜薹，淋少許生抽，翻拌均勻出鍋。
第六步：肉末蒜薹豆幹，清香味美，營養均衡，超下飯！
超下飯的肉末蒜薹豆幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、蒜薹易熟且易變黃，切小丁後入鍋翻拌幾下，變色即出鍋；
2、蒜薹換成青蒜、青紅辣椒、蒜黃、韭黃均有不同的品相和味道；
3、調料不限這些，可以按自己的口味來。