蒜薹肉末

美食達人@harriet1003

蒜薹肉末封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 肉末適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 紅椒兩個; 蒜薹半斤

蒜薹肉末的做法步驟

第一步：蒜薹洗淨。

第二步：切成小段，用適量鹽腌一下。

第三步：新鮮前腿肉（肥瘦相間，吃起來比較嫩）剁成肉末。

第四步：紅椒洗淨。

第五步：斜刀切好。

第六步：把肉末放入平底鍋中，中小火煸炒。

第七步：開始變色，滲出油脂。

第八步：煸得差不多了。

第九步：放入紅椒。

第十步：用鹽碼味的蒜薹。

第十一步：翻炒均勻，大約兩分鍾，調入少許生抽即可。

蒜薹肉末做法技巧/竅門/補充說明：

蒜薹提前用鹽碼味，是爲了更好的入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末蒜薹

答配菜譜：蒜薹與肉末的做法

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