肉末蒜薹粒
菜式簡介
主角、配角,做自己就好。無論是我們,還是蔬菜都有自己的定位。
很多時候我們都渴望成爲電影中的主角,這樣就會聚焦所有的焦點。衆人豔羨的目光可以讓人暫時忘卻背後的辛酸和無奈。
菜菜屋想如果蔬菜也有生命,也有自己的思想,是不是所有的菜都想成爲盤中的主菜呢,這樣就會博得所有食客的歡心。
可是無論是生活中還是故事裏,哪裏有那麼多主角,哪裏有那麼多驚心動魄,主角、配角做自己就好。
菜菜屋今天推薦的這道肉末蒜薹粒,肉末葷香,油而不膩;蒜薹清脆爽口,特別適合夏天的一款下飯菜,而且簡單易學。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蒜薹300克
- 五花肉末100克
- 輔助料
- 二荊條幹辣椒3只
- 老姜適量
- 蔥適量
- 醬油適量
- 白糖適量
- 鹽適量
肉末蒜薹粒的做法步驟
第一步:提前將原材料准備好,蒜薹去掉較老的根部
第二步:將蒜薹洗淨切成小顆粒;幹辣椒切成段;蔥切成花;老姜切碎待用
第三步:鍋內倒油燒熱至6-7成熱時,將五花肉末下入鍋中煸炒出油後下姜末、幹辣椒炒香,然後倒醬油調色
第四步:最後下入蒜薹粒大火翻炒1-2分鍾,加適量白糖、鹽調味
第五步:出鍋後撒上蔥花即可食用
肉末蒜薹粒做法技巧/竅門/補充說明:
1·爲了保證蒜薹脆嫩口感,需要摘去較老部分
2·蒜薹不易炒的太久,大火翻炒1-2分鍾即可
3·二荊條幹辣椒增香但是不辣,適合不能吃辣的小夥伴
答配菜譜:蒜薹與肉末的做法