豆豉香味濃——蒜薹肉末

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　這不僅是一道快手菜，還是一道絕對給力的下飯菜！！濃郁的豆豉香味撲鼻而來，是不是讓你胃口大開呢？O(∩_∩)O~~~
　　由于是夜間拍攝，而且是手機拍的，所以看起來效果不太好。盡管如此，也遮掩不了它的香味。昨天老公一回家就問：“好香啊，老婆你做的什麼菜？”

第一步：蒜薹、紅尖椒洗淨切成小段（如圖）。豬肉洗淨切成肉末，姜蒜洗淨切末。

第二步：起油鍋，油7成熟時，放肉末入鍋裏煸炒至白色，倒入少許料酒、生抽、白糖調味，盛入碗裏備用。

第三步：另起油鍋，把紅尖椒末，姜末，蒜末，豆豉一起入鍋炒香。

第四步：放蒜薹翻炒至斷生。

第五步：蒜薹斷生後，把剛剛炒好的肉末倒進鍋裏略略翻炒後，放雞精調味裝盤即可。

第六步：好了，開吃吧。O(∩_∩)O哈哈哈~

豆豉香味濃——蒜薹肉末做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉有鹹味，所以不用放鹽，但是如果你買的豆豉不夠鹹，可以適當放點鹽。根據個人口味酌情添加。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末蒜薹豆豉

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