肉末炒蒜薹

美食達人@天山可可

菜式簡介
　　現在本來是吃蒜薹的季節，可是價格比冬天差不多了，居然15元一公斤，問了幾家都是這價格。賣蒜薹的商販都說，進階太貴了沒辦法的。難道是物價都漲了還是哄擡物價？現在的季節本來蔬菜可以便宜的，可好多蔬菜都漲價了，那紅柿子椒居然16元公斤，比花鲢魚都貴，真的沒魚好吃，真的要改吃魚了！
　　蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和髒腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜薹適量; 五花肉適量

輔助料: 植物油適量; 鹽適量; 姜適量; 味極鮮適量; 紅辣椒適量; 啤酒適量; 雞精適量; 香油適量; 澱粉適量

肉末炒蒜薹的做法步驟

第一步：食材：豬肉蒜薹姜紅辣椒植物油鹽澱粉味極鹹香油啤酒

第二步：把豬肉切末，最好再剁幾下

第三步：用啤酒香油澱粉拌均勻腌製一會

第四步：把蒜薹洗淨切小丁

第五步：用腌製拌均勻腌製一會

第六步：紅辣椒切丁，姜切末

第七步：熱鍋涼油加肉末翻炒均勻

第八步：加姜末料酒翻炒

第九步：加蒜薹

第十步：紅辣椒翻炒一會

第十一步：加少許的鹽味極鮮翻炒均勻，加雞精拌均勻出鍋

肉末炒蒜薹做法技巧/竅門/補充說明：

豬肉最好肥瘦都有
蒜薹加鹽腌製容易入味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末蒜薹

答配菜譜：蒜薹與肉末的做法

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