香芹白豆幹炒肉——米飯的絕配搭檔
菜式簡介
吃飯時就著這道香芹白豆幹炒肉，老公覺得那是越吃越香，愣是把肚子撐得實在塞不下了才肯罷休，那肚皮簡直就比十六的月亮還要圓，真沒辦法。老公還覺得這道菜是白米飯的絕配搭檔，時不時就想到它，俺還真有點吃醋了，呵呵～不多說了，眼見爲實吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白豆幹適量
- 香芹適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 澱粉適量
- 調味料
- 生抽適量
- 精鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量
- 老抽適量
香芹白豆幹炒肉——米飯的絕配搭檔的做法步驟
香芹白豆幹炒肉——米飯的絕配搭檔做法技巧/竅門/補充說明：
【營養價值】：
豆腐幹：豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
【菁廚溫馨小提示】：
1·豬肉切好後直接拿幹澱粉和生抽拌勻一下，這樣比沒用澱粉炒出的肉質更有質感還滑嫩；
2·豆腐幹中富含鈣質，忌與含有大量草酸的菠菜、蔥同食；豆腐幹忌與蜂蜜同食，同食耳聾；豆腐幹忌與茭白、豬肝、牛奶同食。