蔓越莓牛奶吐司 (面包機版)
美食達人@Niuniu的包包
菜式簡介
最近我都懶得繁複的用烤箱做面包了，面包機有撒果料功能，還可以充分利用，讓普通的牛奶的吐司加入自己愛的幹果。解放雙手，用那些時間看看美劇，喝喝咖啡，就算不能有烤箱上色均勻，也無礙了。畢竟面包是用來吃的。
別看面包機桶那麼大，一個人會吃不完，也可以做小的，我喜歡換種口味，每天新鮮。有三種大小可以選擇，500,750,900·我按普通一個450克吐司的量做的也可以。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 面包粉270克
- 雞蛋32克
- 酵母3克
- 牛奶135克
- 蔓越莓30克
- 輔助料
- 黃油25克
- 鹽4克
- 綿白糖35克
蔓越莓牛奶吐司 (面包機版)的做法步驟
第一步：稱量好所有材料，先將牛奶倒入面包桶，然後依次放入除黃油外的其他原材料，蔓越莓用朗姆酒泡著。面包桶放入面包機，啓動和面程序，十五分鍾。第二步：將蔓越莓放入果料盒，面包桶中投入黃油，重新啓動“甜面包”程序，選擇中燒色――５００ｇ――果料，啓動。揉面結束前五分鍾面包機會自動撒果料。第三步：可能水加得比較急，和面結束後，檢視面團還有點濕粘，看著面團很軟，我玩面團的瘾又犯了，按暫停，把面團拿出來，手揉幾分鍾，檢視面團光滑出膜。（這是手賤嗎）第四步：繼續放回面包桶，繼續預發酵。到面包機排氣後，拿出來整了一下型，放回繼續最後發酵，之後就等著面包出爐。第五步：程序結束後打開蓋子，看著面包表面膨脹不錯，該是揉面揉得好呀，也慶幸自己手賤一下。第六步：面包立刻拿出來，放涼後切片。第七步：倒出來的時候，面上壓著網架，一下子圓頂就壓皺了，也太嬌軟了????第八步：涼後切片，組織還是很細膩的，這方子是我的基本款哦。（注，還是有些小空洞，是因爲蔓越莓可能還沒泡軟，沒有吸足水分，烘烤過程中，就會吸收面團的水分，出現空洞）第九步：搭配一杯綠茶或者咖啡，就能美餐一頓。
