牛奶雞蛋吐司

美食達人@小家有女初長成

第一步：按照先液體後粉類的順序，面包桶內打入一個雞蛋，倒入牛奶，加入白砂糖，加入高筋面粉和低筋面粉，在面粉中央挖洞放入酵母，啓動一次揉面程序。

第二步：揉成光滑面團之後加入黃油再啓動一次揉面程序。

第三步：可以拉出透明的手套膜。

第四步：將面團搓園放入盆中進行基礎發酵。

第五步：發至兩倍大。

第六步：將面團取出輕拍排氣。

第七步：將面團分成三分收圓後蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第八步：取一個面團擀成橢圓形。

第九步：卷成卷蓋上保鮮膜靜置15分鍾。

第十步：再次擀卷（每個面包胚卷2·5至3圈爲宜）。

第十一步：將面包胚排入吐司盒（收口朝下開口方向保持一致）。

第十二步：將吐司模具送入烤箱底部放入一碗熱開水，讓面團進行第二次發酵。

第十三步：我因有事外出回來一看，面團發酵的冒出來（滿模）。

第十四步：將模具送入烤箱底部烤45分鍾。

第十五步：當山形吐司胚長至最高處時間過去10分鍾後及時加蓋錫紙，以免出現包公臉（被烤糊）。

第十六步：成品圖。

菜譜標簽：烘焙早餐

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