面包機版抹茶蔓越莓土司
美食達人@悠閑的向日葵
菜式簡介
喜歡抹茶，也喜歡蔓越莓，那就做個抹茶蔓越莓面包吧！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉300克
- 砂糖40克
- 酵母3克
- 奶粉10克
- 清水130克
- 雞蛋1個
- 抹茶粉3克
- 黃油30克
- 蔓越莓幹適量
- 輔助料
- 鹽3克
面包機版抹茶蔓越莓土司的做法步驟
第一步：准備食材：高筋粉300克，砂糖40克，酵母3克，奶粉10克，鹽3克，雞蛋一個，清水130克，抹茶粉3克，蔓越莓幹適量，黃油30克。第二步：先放溫水、雞蛋，對角放糖、鹽，再放高筋粉、奶粉，酵母。第三步：選擇和面程序，待完成後加入軟化的黃油。再選擇一個和面程序。第四步：兩個和面程序即可揉出手套膜。第五步：將和好的面拿出三分之二，在剩下的面團中加入溶好的抹茶 攪拌均勻，把兩塊面團分別蓋濕布放室溫發酵至兩倍大。第六步：把松弛好的兩塊面分別擀成長條型。第七步：將抹茶面皮放在原味面皮上，在抹茶色面皮上均勻撒上蔓越莓幹。第八步：輕輕卷起，並封好底邊和兩邊，放入面包桶裏蓋上濕布進行二次發酵。第九步：二次發酵結束，啓動烘烤程序，並提前10分鍾結束烘烤以免面包皮過厚
