蔓越莓優格面包

美食達人@藍鸩

菜式簡介
　　第一次做面包就以失敗告終，手工揉了一個小時還是揉不出膜，烤出來也是硬邦邦的。自此之後就不碰面包了。偶然發現還有一種不需發酵的快速面包，做法簡單也不用揉，試了發現口感不錯，這款面包口感介于蛋糕和面包之間，加上酸奶（優格）和蔓越莓，味道up、up、up！主要是我媽很喜歡……

第一步：准備好所需的材料，泡打粉和低筋面粉混合過篩，無鹽黃油提前取出室溫軟化，蔓越莓幹用料理機打碎（終于買到了料理機，手工刀切碎做起來真的很崩潰……）。

第二步：低筋面粉和細砂糖、鹽以橡皮刮刀混合，把軟化的無鹽黃油切碎，加入混合面粉中，用手捏均勻。

第三步：加入酸奶和牛奶，用橡皮刮刀混合均勻後（面團狀），再加入蔓越莓。注意！面團只需要混合均勻即可，不要過度揉！

第四步：面團分成六等份，模具墊上油紙，面團放入模具中，沒有模具也不要緊。揉成橢圓雞蛋形就行了。最後就是用鋒利的小刀在面團表面劃兩下，面團表面撒上適量面粉作爲裝飾。

第五步：烤箱180℃預熱10分鍾，上下層180℃25分鍾，最後幾分鍾上火烤至面包表皮上色爲止。

蔓越莓優格面包做法技巧/竅門/補充說明：

給出的量能做6只面包，因爲口感厚實，三人吃是足夠的。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：蔓越莓面包

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