皮蛋豆腐
菜式簡介
配料和自選調料根據個人口味添加,不加不影響口味
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉脂豆腐1盒
- 松花蛋1個
- 輔助料
- 小蔥2根
- 鮮紅辣椒2~3個
- 鹽適量
- 味精適量
- 香油適量
皮蛋豆腐的做法步驟
將豆腐盒正放,將上面打開。扣入平盤中,取出完整的豆腐。
根據盤子的形狀進行切刀。1)如果盤子是長方形,邊比較高,可以將豆腐沿著盤子長的方向切,下面不要切斷,然後輕輕從中間往盤子兩邊沿切片打開,形成層次。2)如果是其他形狀的盤子,可以切片。然後將豆腐片向著一個方向放倒,形成層次。
撒上味精、鹽、香油。
可以根據個人口味決定是否加入辣椒油。
答配菜譜:皮蛋與豆腐的做法