普通面粉做牛奶蜂蜜餐包

美食達人@乖寶璐璐

菜式簡介
　　之前用過很多牌子的高筋面粉，覺得金像的還是最好用的。超市買的真心的不喜歡。可是，煙臺實體店金像的只有盒裝的，1KG大約19塊多，真心覺得不劃算。網上買，怕假貨，再有，買多了，運費比面包還貴，買少了，也不太值當。後來看到推薦農家面粉，就買來試試，因爲信任。一試還真不錯，這不，家裏沒面粉了，又買了一批

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 普通面粉250克; 黃油30克; 牛奶100

輔助料: 蜂蜜30克; 糖20克; 酵母3克; 鹽2克; 雞蛋40克; 蛋液少許

普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法步驟

第一步：除黃油外所有材料入面包桶，面包機“和面”程序十五分鍾；

第二步：加入黃油

第三步：再進行一次“和面”程序揉至擴展階段，用“酸奶”程序發酵（面包桶上面蓋保鮮膜）

第四步：發酵好的面團（約八十分鍾左右）（用食指沾面粉插入面團，小孔不迅速回縮即爲發酵好狀態）取出按壓排氣，均分12等份（一份四十克左右）滾圓，松馳十五分鍾，再滾圓，放入烤盤（鋪油紙）將放面團的烤盤入烤箱上層，下層放一碗熱水。發酵至兩倍大（約三十分鍾左右）

第五步：發酵好的面團取出，刷蛋液，撒黑芝麻。同時預熱烤箱180度，十分鍾

第六步：中層，上下火，烤20分鍾左右。怕上色深可以加蓋錫紙

第七步：一樣有拉絲

第八步：組織很綿柔

菜譜標簽：下午茶甜品學生

相關食材：牛奶蜂蜜

答配菜譜：牛奶與蜂蜜的做法

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