香蕉蛋糕

美食達人@kiss戰女

香蕉蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 中筋面粉156克; 香蕉3根; 雞蛋3枚

輔助料: 白砂糖100克; 大杏仁65克

調味料: 色拉油125克; 泡打粉5克; 小蘇打1·25克; 肉桂粉2克

香蕉蛋糕的做法步驟

第一步：材料：中筋面粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小蘇打1·25克、肉桂粉2克

第二步：將中筋面粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)

第三步：全蛋液低速打發。

第四步：提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發。

第五步：直至蛋糊成絲帶狀。

第六步：再將色拉油慢慢倒入蛋糊中，繼續打發1分鍾左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）

第七步：過篩的混合粉分次撒于蛋糊表面。

第八步：面糊上下輕輕翻抖至均勻。

第九步：香蕉碾壓打成碎泥。

第十步：面糊中加入香蕉泥翻抖均勻。

第十一步：大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中攪拌均勻。

第十二步：烤盤鋪入油紙，涮少許油。

第十三步：將面糊倒入烤盤中，輕輕振動排出氣泡。

第十四步：200度預熱的烤箱，烤20分鍾左右，取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。（烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整）

菜譜標簽：老人秋季食譜兒童下午茶烘焙蛋糕

相關食材：香蕉

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