尖椒牛肉沫
菜式簡介
新疆的牛肉帶有濃濃的令人愉悅的氣味,對于除了大肉就是牛肉的我,每次經過牛肉攤都是一種深深的誘惑···秋意漸濃,溫度也逐漸降低,于是牛肉就更受青睐了,重口味的牛肉來了。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 紅辣椒適量
- 十三香適量
- 料酒適量
- 香蔥適量
- 食鹽適量
- 香油適量
- 老姜適量
- 輔助料
- 尖椒200克
- 花椒粉適量
- 生抽適量
- 芹菜適量
- 植物油適量
- 雞精適量
- 大蒜適量
- 豆瓣醬適量
尖椒牛肉沫的做法步驟
尖椒牛肉沫做法技巧/竅門/補充說明:
牛肉不要用絞肉機絞肉,那樣會破壞牛肉的持水性,是牛肉吃起來很老,爆炒牛肉時一定要炒幹水分後再放料酒之類
答配菜譜:牛肉與尖椒的做法