^Q^ 尖椒牛肉餅 ☆蒸肉餅14

美食達人@貪吃橘

菜式簡介
　　某天吃到餃子餡兒的聯想… 鼻孔得意的快要頂上天花板了！
　　牛絞肉一般比較柴，利用多量的炒洋蔥增加柔軟口感&添鮮甜，太黯然～太銷魂～，好吃。

第一步：備料；洋蔥切碎，加1小匙油強微波3分鍾(到扣一磁盤)，或爐火炒至透明

第二步：青辣椒對切去籽切碎

第三步：牛絞肉加調料拌勻

第四步：拌入洋蔥碎

第五步：混入青辣椒末

第六步：肉餡裝入盤內壓平，蓋一塊烘焙紙

第七步：上蒸籠中火蒸15分鍾(或電飯鍋蒸20分鍾) ；食用前灑上香菜末&辣椒圈。

^Q^ 尖椒牛肉餅 ☆蒸肉餅14做法技巧/竅門/補充說明：

★ 青辣椒可以用翡翠椒、紅辣椒或玻璃椒取代；去籽後只留香氣沒有辣度。
★ 用炒菜鍋炒洋蔥亦同；微波是偷懶作法。

相關食材：牛肉尖椒

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