尖椒炒牛肉

美食達人@樂逍遙

菜式簡介
　　一個簡單的下飯小菜,做法很簡單

第一步：牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，姜絲少許，拌勻後再加點花生油拌下。腌15分鍾。

第二步：尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對半切開後，切成小塊。

第三步：鍋燒熱後，放油(最好多放點)，爆香姜絲後，把牛肉放進鍋裏，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水。七成熟後，盛起備用。

第四步：另起鍋放油燒熱後，把尖椒倒進爆炒幾下，然後把炒過的牛肉也倒進鍋裏一起炒，如果太幹的話，可以溜點水。牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了。

尖椒炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒含有豐富的營養,也有瘦身美體的作用·經常吃點辣椒對身體是很有好處的·

菜譜標簽：熱菜川菜私房菜

相關食材：牛肉尖椒

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