尖椒洋蔥炒牛肉

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　許多人都容易把牛肉炒老，我也不例外，在廚房操作了多次，我發現剁碎後經略腌製的牛肉解決了這個問題，雖說剁碎的牛肉外形不好看，但更入味了，而且拌飯吃很美味，吃剩的肉還能作爲臊子用來煮面。

第一步：牛肉洗淨切片再剁碎成肉泥。

第二步：剁好的牛肉放入小碗裏，加入生抽、鹽、澱粉略腌製5分鍾。

第三步：美人椒切成小段，洋蔥切成小條，姜切碎備用。

第四步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散斷生。

第五步：放入美人椒和洋蔥翻炒翻炒。

第六步：調入鹽、生抽、味精翻炒均勻即可出鍋。

尖椒洋蔥炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

腌製牛肉時已放入部分鹽，最後放鹽一定要先嘗味後再放入。

相關食材：牛肉尖椒洋蔥蔥

相關菜譜：: 牛肉炒洋蔥的做法[圖解]; 牛肉炒洋蔥的做法; 咖喱洋蔥炒牛肉的做法; 洋蔥牛肉炒面的做法; 牛肉拌洋蔥香菜的做法; 洋蔥菜椒炒牛肉的做法; 洋蔥炒牛肉絲的做法[圖解]; 洋蔥爆炒牛肉卷的做法[圖解]; 孜然洋蔥牛肉的做法; #禦寒美食#洋蔥牛肉包子的做法; 洋蔥牛肉炒飯的做法; 洋蔥炒牛肉的做法[圖解]