爆炒尖椒牛肉
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉一大塊
- 小尖椒8個
- 輔助料
- 幹辣椒4個
- 大蒜4個
- 生姜適量
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽1小勺
- 生抽2勺
- 白酒1小勺
爆炒尖椒牛肉的做法步驟
第一步：1·准備材料，小尖椒切段，蔥切段，姜切絲，大蒜切末
第二步：2·牛肉切成小條，或者小片，放小勺生粉拌勻。
第三步：2·鍋裏倒油，放入蔥段，姜絲，蒜末，幹辣椒爆炒香。
第四步：4·倒入牛肉，翻炒幾下，倒一點點白酒。
第五步：5·立刻倒入小尖椒段，加小勺鹽
第六步：6·一點生抽，翻炒幾下出鍋。
爆炒尖椒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
牛肉炒的時間過長會很老，翻炒一會即可，加生粉使牛肉更嫩。這道菜主要靠姜絲和蔥段提味，可以多放一些。
答配菜譜：牛肉與尖椒的做法