紅酒雪梨

1、將切好的梨浸泡在檸檬水中是爲了防止梨被空氣氧化。
2、煮梨的時候，只需要把切好的梨放到鍋中，檸檬片不要一起到進去。
3、如果不喜歡肉桂的味道，可以不加肉桂粉。
4、冰糖的多少要根據紅酒的不同和個人喜歡的口感的不同添加，我的山葡萄酒本身是含有蜂蜜的，500ml酒我加了70克冰糖，有點偏甜。
5、如果鍋不夠鎖水，煮的時候紅酒有揮發，在浸泡的時候可以再加入適量的紅酒一起浸泡。
6、煮梨的時候，也是根據個人喜歡的口感而決定的，喜歡口感脆的可以縮短一下時間，喜歡口感軟的也可以再煮一會兒，在煮梨的過程中，要適當給梨翻幾次身，避免因爲糖的粘稠而粘鍋。